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자연의뜰 붉은팥

발효 퇴비 먹고 다양한 식물들과 사이좋게 자란 햇 붉은팥
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생산자 김은혜
생산지 전남 구례
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    김은혜

    구례 자연의 뜰 농장의 똑순이 며느리지요!

    온 가족이 함께 감농사를 주로 짓는 자연의 뜰 농장은
    땅을 살리는 농사로 자부심이 대단합니다.
    많이 응원해주세요!

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    매주 월, 목요일 발송합니다.


    자연의뜰 붉은팥


    농사 이야기

    음이온 천국 구례에서 자라 더욱 맛있는 붉은 팥

    자연의뜰 농장이 있는 구례는 굳이 자랑하지 않아도 온 국민이 다 아는

    음이온이 전국에 최고로 많은 음이온 천국이에요

    그래서 모두 맛잇고 좋은 상품이 생산됩니다.

    (실제로 언니네텃밭에서 각별하게 많은 사랑을 받는 농장입니다 ^ ^ )

    땅을 살리는 노력을 하다보니 품질이 좋을 수 밖에 없고

    조금 더 환경에 이로운 농사소비자를 속이는 일이 없는 양심적인 농산품으로

    최선을 다하고 있다는 자부심으로 농사를 짓고 있어요

     





    소비자의 입맛 바꾸기로 소문난 자연의뜰 붉은팥 

    2019년산 햇팥입니다!


    과수원 어린 나무 사이에서 다양한 작물과 섞여 자란 붉은팥

    감농사로 유명한 자연의뜰 서순덕 생산자의 며느리김은혜 생산자의 햇 붉은 팥이에요

    발효퇴비(우분·쌀겨·왕겨·깻묵·계분일부를 혼합하여 3차례 섞어서 발효시킨 퇴비)를 만들어

    새로 조성된 과수원에 다량을 흙과 섞어서 조성했다고 합니다.

    과수나무가 아직 어린 관계로 나무와 나무사이 잉여지에 팥과 콩녹두등 농산물을 재배하고 있습니다

    땅심이 좋고 관수시설을 갖추고 있어 재배되는 농산물이 스트레스를 받지 않고 재배되기 때문에 품질이 우수합니다

    어린 잎일 때 벌레의 피해를 막기 위해 1회 방제 했습니다. 

     



    어린 나무 사이에서 자라고 있는 팥입니다풀과 함께 자유롭게 자라는 모습이죠.



    이렇게 갑니다

    이렇게 포장해서 배송해드립니다.

     

      



    이렇게 드셔보세요


    자연의뜰이 직접 전하는 팥양갱단팥죽 특급레시피!

     

    팥양갱

     재료3설탕3한천(젤라틴과 같은 역할) 30g

     1. 팥은 끓는 물에 한 번 삶아 버린 후 헹군 다음팥이 무를 정도로 삶는다.

    (손으로 비볐을 때 터질 정도로 완전히 익혀야 한다)

     2. 푹 삶아진 팥을 체에 넣고물 3컵을 부어 가면서 내려 팥물을 가라 앉힌다.

     3. 한천을 냉수에 녹인 후 끓여준다.

     4. 잘 걸러진 팥물에 적당량의 설탕을 넣어 끓이다. 3의 재료를 넣어 다시 한 번 끓여 굳힌다.

     5. 예쁘게 모양을 낸 후 잣을 올려 접시에 담아낸다.

     

     단팥죽

     우리는 보통 단팥죽과 동지팥죽을 같은 것으로 알고 있는데둘은 만드는 방법이 다릅니다

    단팥죽은 삶은 팥을 그대로 사용해 팥의 씻히는 맛을 최대한 살린 음식이죠

    어쩌면 그래서 더욱 맛있는지도 모르겠습니다.

     

    재료1설탕1소금 반 작은술3삶은 밤 3-5생강즙 반 작은 술

    물녹말 1큰술(물과 녹말을 1:1로 섞어 만듭니다)

      

    1. 팥은 깨끗이 일어 한 번 끓으면 물을 버린 후 헹궈 다시 물을 넣고 무르도록 삶는다.

     2. 삶은 팥에 물 3컵을 부어 끓이다가 설탕과 생강즙을 넣어 타지 않게 저어준다.

     3. 2에 물과 녹말삶은 밤을 넣어 다시 한 번 끓여준다.

     4. 예쁘게 담은 후 접시에 담아낸다설탕만 넣고 끓이면 단맛이 너무 가볍다

    물엿과 설탕을 반반 넣고 끓이면 보기도 좋고단맛이 깊어진다기호에 따라 계핏가루를 약간 넣어도 맛있다.






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    품목 식품(농수산물)
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